提前将米粉入开水划散五分熟,过冷水,沥干备用。
2. 准备辅料,胡萝卜,洋葱,韭菜,茭白切丝,豆芽洗净,豆芽必须要的
3. 五花肉切丝放酒,生粉腌制。可以用瘦肉,但个人认为五花肉更好些。
4. 加稍多油,先煸炒肉丝,再依次放胡萝卜,洋葱,茭白
5. 放入米粉,一手用铲子一手用筷子,翻炒几分钟,放豆芽,加调味,再翻炒几下最后撒点胡椒粉。
6. 出锅上桌。
文章来源: 化痴柏
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写的太好了!